งาน Day of Ukrainian Cuisine in the Kingdom of Thailand  เป็นกิจกรรมพิเศษที่นำผู้ที่รักและชื่นชอบรสชาติอาหารชั้นเลิศได้มารู้จักอาหารยูเครนกันอย่างถึงแก่นแท้ ด้วยความที่อาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ทุกเพศ ทุกวัย ซึ่งทุกประเทศย่อมมีวัฒนธรรมความเป็นอยู่ รวมทั้งอาหาร ที่มีรูปแบบเป็นเอกลักษณ์ของตนเองตามแหล่งทรัพยากรที่มีในท้องถิ่นของตน เพื่อแสดงถึงขนบธรรมเนียม ประเพณี การใช้ชีวิต ซึ่งเราสามารถเรียนรู้ได้จากประวัติศาสตร์และอาหารของเขา สำหรับประเทศ “ยูเครน” ตั้งอยู่ในยุโรปตะวันออก หรือที่รู้จักกันว่าเป็น “อู่ข้าวอู่น้ำแห่งยุโรป” ด้วยผืนแผ่นดินที่อุดมสมบูรณ์ สภาพอากาศที่ดี เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกอาหาร ส่วนใหญ่จะเป็นข้าวสาลีและธัญพืช

โดยครั้งนี้นับว่าเป็นโอกาสดีที่ได้รับเกียรติจากทูตแห่งอาหารยูเครน Mr. Yurii Kovryzhenko เจ้าของรางวัล Global Chef Award 2017, Ambassador of Taste for the Global Gastronomy 2021,2022 และเหรียญทอง Best of Gastronomy 2021 ได้เดินทางมาเผยแพร่วัฒนธรรมผ่านอาหารให้ชาวเอเชียได้รู้จักกัน 4 เมนูดังนี้

1. Pate porcini mushrooms หรือ เห็ดพอร์ชินีบด คำว่า Pate เป็นภาษาฝรั่งเศสที่หมายถึงอาหารที่มีการบดให้มีลักษณะเป็นซอสสำหรับทาขนมปัง เช่น ตับบด แต่ชาวยูเครนใช้เห็ดเป็นส่วนประกอบหลัก จึงเหมาะกับทุกคนโดยเฉพาะชาวมังสวิรัต สายวีแกน เพราะทานง่ายเพียงปาดลงบนขนมปังหรือแครกเกอร์ก็ได้  

2. Borsch หรือ ซุปบอร์ชท์ เป็นเมนูที่ทานได้ทุกโอกาส ด้วยส่วนผสมจากผักมากมาย แต่ส่วนใหญ่ใช้ “บีทรูท” จึงมีสีแดงเป็นเอกลักษณ์ ชาวมังสวิรัตก็สามารถทานได้  

3. Beet salad with prunes หรือ สลัดบีทรูทกับลูกพรุน เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ ด้วยบีทรูทที่มีสีแดงผสมผสานกับลูกพรุนซึ่งมีคุณสมบัติช่วยชะลอวัย ป้องกันอาการท้องผูก ทุกชนชาติสามารถทานได้จากรสชาติที่ไม่จัดจ้าน

4. Stewed chicken with mushrooms หรือ สตูว์ไก่ใส่เห็ด อาหารจานหลักที่ชาวยูเครนนิยมทำทานกันเป็นประจำ จะใช้ส่วนเนื้อสัน ปีก หรือ น่องไก่ก็ได้ พร้อมเห็ดที่มีในแต่ละท้องถิ่น โดยทำการตุ๋นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง                 

นี่เป็นเพียงบางส่วนของเมนูเด่นที่ทูตแห่งอาหารยูเครนนำมาแนะนำ ซึ่งจัดขึ้นเป็นพิเศษเพียงวันเดียวเท่านั้น ณ ห้องอาหารดิเอมเมอรัลด์ ค็อฟฟี่ช็อพ โรงแรม ดิ เอมเมอรัลด์ ที่บริการด้วยบุฟเฟต์นานาชาติมื้อเย็นรวมซูชิพรีเมียม เช่น วากิว ฮามาจิ ปลาไหลญี่ปุ่น ฯลฯ และซีฟู้ดในรูปแบบออนไอซ์และแบบนึ่งร้อน เช่น หอยนางรม  กั้งกระดาน หอยหวาน กุ้งแม่น้ำ ฯลฯ พร้อมเมนูเด่น “ขาหมูในตำนาน” ขนม ของหวาน ผลไม้ ไอศกรีม บิงซู เพียงท่านละ 999 บาท (วันจันทร์-พฤหัสบดี) และ 1,299 บาท (วันศุกร์-อาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ และวันหยุดชดเชย)                                                                                        

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 0-2276-4567 ต่อ 8413 หรือไลน์ @theemeraldhotel และ www.facebook.com/theemeraldcoffeeshop

  #TheDailyBangkok  #ข่าวสังคมบันเทิงธุรกิจไลฟ์สไตล์  #รัฐวัชร์จัดให้